To so hranila, ki se bojujejo s prostimi radikali, varujejo pred rakom in pred drugimi obolenji in celo upočasnjujejo proces staranja. Naša telesa sama proizvajajo veliko antioksidantov, vendar pa imajo antioksidanti v hrani pomembno vlogo v našem prizadevanju, da bi proste radikale ohranili pod nadzorom. Antioksidanti, ki jih pogosto proučujejo in katerim je namenjeno največ pozornosti, so med drugim tudi vitamin C, vitamin E, betakaroten, flavonoidi, antociani, likopen, glutation, minerali, kot je selen in drugi.

Raziskave so pokazale, da:

	antioksidanti pomagajo zavirati razvoj nekaterih obolenj,
	zmanjšujejo tveganje za razvoj raka, ateroskleroze in bolezni, ki so povezane s kajenjem (pljučni rak, bolezni srca in ožilja),
	izboljšujejo delovanje imunskega sistema, povečujejo telesne sposobnosti pri naporih in ohranjajo živčne celice.

Katere vrste najhrane delujejo kot antioksidanti:

	borovnice (zaradi vsebnosti anticianinov),
	oves (zaradi vsebnosti ferulične kisline),
	pomaranče (zaradi vsebnosti flavonoidov),
	buče (zaradi vsebnosti betakarotena),
	soja (zaradi vsebnosti izoflavonov, fitinske kisline),
	špinača (zaradi vsebnosti Q10, glutationa, luteina, alfalipoične kisline),
	čaj (zaradi vsebnosti flavonoidov),
	paradižnik (zaradi vsebnosti likopena).

Naša telesa sama proizvajajo veliko antioksidantov, vendar pa imajo antioksidanti v hrani pomembno vlogo v našem prizadevanju, da bi proste radikale ohranili pod nadzorom. Nenadzorovano aktivnost prostih radikalov so povezali z nastankom bolezni srca in ožilja, raka, sladkorne bolezni, artritisa, s težavami z vidom, z Alzheimerjevo boleznijo in s prezgodnjim staranjem.

Nasvet: Poskrbimo, da s pravilno prehrano vnesemo v telo potrebne količine antioksidantov.

© ® ™ 2005, DEBORA, Ljubljana. ''Najhrana'', ''najzdravje'' in ''najhrana za najzdravje'' so zaščitene znamke Debore, Ljubljana.
©2004, 2005 DEBORA, LJUBLJANA
DEBORA, založništvo in promocija kulture, d.o.o., Lipahova ulica 23, 1000 Ljubljana.
Elektronska pošta: info@debora.si, tel.: 01/242 99 00, 01, 04, 05, faks: 01/242 99 06.

Spletna stran www.najhrana.si in vse, kar je na njej in v knjigi NAJHRANA ZA NAJZDRAVJE, je zaščiteno po Zakonu o avtorski pravici. Kakršnakoli objava in razpolaganje na kakršenkoli način z deli besedila ali s celotnim besedilom je dovoljeno edinole na podlagi pisnega dovoljenja nosilca avtorske pravice Debore, d.o.o., Ljubljana.